本篇文章给大家谈谈孜然鸡胗的做法,以及油炸孜然鸡胗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 儿童怎么吃鸡胗最好最有营养
• 爆炒孜然鸡胗简单美味的做法
• 鸡胗里面放什么可以很脆
• 孜然鸡胗怎么炒又嫩好吃?
• 孜然鸡胗的好吃做法
• 炒孜然鸡胗的家常做法,孜然鸡胗怎么炒又嫩好吃窍门

Q1：儿童怎么吃鸡胗最好最有营养

鸡胗即鸡的胃脏，具有消食健胃的功效，可作为孩子的开胃菜肴。儿童吃鸡胗怎么做好吃呢？下面我为大家推荐一些儿童鸡胗的营养做法，希望大家有用哦。

材料：鸡胗500g、油适量、盐适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、生姜适量、老抽2汤匙、剁椒2汤匙、香菜适量、大蒜适量。

做法：

1、鸡胗刮掉油脂，用清水冲洗干净。

2、煮锅里放入桂皮、八角、香叶，生姜，调入一汤匙精盐。

3、煮锅里倒入清水。

4、倒入两汤匙老抽。

5、放入处理好的鸡胗，大火煮开后改小火煮30分钟，关火后，鸡胗放在煮锅的汤汁里卤制一天。

6、捞出卤好的鸡胗切成片。

7、生姜、大蒜切片，香菜洗净后切段。

8、炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片蒜片爆香，挖入两汤匙剁椒炒香。

9、倒入鸡胗，大火翻炒。

10、倒入一小勺卤汁，翻炒收汁。

11、关火，洒上香菜段后即可出锅。

材料：鸡胗500g、油适量、盐适量、孜然粉10g、孜然粒5g、干辣椒段5g、姜丝适量、蒜适量、香油适量、胡椒粉适量、料酒适量、酱油适量。

做法：

1、鸡胗择净表面残留，清洗干净。

2、切成薄的片。

3、鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。

4、搅拌均匀，盖保鲜膜腌制30分钟左右。

5、锅中放油，油的量可以比平时稍多些。

6、下腌好的鸡胗翻炒至变色。

7、断生即起锅。

8、用锅内余油，放姜蒜，红椒段煸香。

9、倒入断生的鸡胗，翻炒。

10、撒孜然粉，煸炒至锅内略有偏干，淋少许香油即可。

材料：鸡胗250g、酸豆角80g、红椒适量、青椒适量、大蒜叶适量、葱适量、姜适量、蒜子适量、小米椒适量、料酒适量、盐适量、白糖适量。

做法：

1、首先将鸡胗切片。

2、酸豆角切段、青椒切圈、红椒切圈、大蒜叶斜刀切段、葱白切段、姜切段、蒜子切片、小米椒切圈。

3、锅中放入油，下入姜片、蒜片、葱段，煸炒数秒，放入鸡胗，翻炒变色后，将酸豆角倒入锅中翻炒，加入小米椒、大蒜叶，淋入适量料酒，加半勺盐，少许白糖，翻炒调味。

4、香味溢出后，再加入青椒、红椒，翻炒片刻，即可盛盘享用。

材料：萝卜干4根、鸡胗6个、蒜5瓣、干辣椒5个、青椒4根、盐2茶匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙、骨汤3汤匙、白糖1/2茶匙、泡椒适量。

做法：

1、准备材料。

2、鸡胗切片，萝卜干温水泡软切片。

3、锅里烧水，煮沸加一茶匙盐，1汤匙料酒，把萝卜干和鸡胗一起倒入焯水，煮1分钟捞出洗净沥干。蒜切片，青椒切段。

4、锅里放油，煸炒蒜，干辣椒，泡椒。

5、大火放入鸡胗萝卜干。

6、调入1茶匙盐，1汤匙蒸鱼豉油，2汤匙料酒，1茶匙白糖，3汤匙骨头汤，大火爆炒。

7、汁微微干。

8、反入青椒段，炒断生。

Q2：爆炒孜然鸡胗简单美味的做法

爆炒孜然鸡胗怎么做都好吃，很符合大众口味，闻到孜然味道就觉得好吃，大家不妨动手做做。以下是我收集整理的关于爆炒孜然鸡胗美味做法，希望对你有帮助。

爆炒孜然鸡胗的食材

爆炒孜然鸡胗美味做法

1.鸡胗择净表面残留，清洗干净。

2.切成薄的片。

3.鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。

4.搅拌均匀，盖保鲜膜腌制30分钟左右。

5.锅中放油，油的量可以比平时稍多些。

6.下腌好的鸡胗翻炒至变色。

7.断生即起锅。

8.用锅内余油，放姜蒜，红椒段煸香。

9.倒入断生的鸡胗，翻炒。

10.撒孜然粉，煸炒至锅内略有偏干，淋少许香油即可。

11.成品。

鸡胗的食疗价值

1.用于饮食积滞，小儿疳积。本品有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者，单用研末服有效。若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积，可与白术，山药、使君子等同用。

2.用于肾虚遗精、遗尿。治遗精，可与芡实、菟丝子、莲肉等同用。治遗尿，多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。

Q3：鸡胗里面放什么可以很脆

原料：鸡胗400克、葱1段、姜1块、八角1个、花椒1撮、

盐2小勺、糖半小勺、醋1小勺、辣椒油1小勺、味极鲜1小勺、白酒1小勺、香菜适量等。

做法：

1、买回来的鸡胗加一勺盐、一勺生粉，不断揉搓，然后用清水清洗干净（注意鸡胗里多见沙，褶皱处一定要翻开清理干净）；

2、 清水中加加入八角1个、花椒一撮、姜几片、盐一小勺、白酒1小勺，将清理干净的鸡胗放入锅中，中小火半小时（水开时要把浮沫撇掉）；

3、煮好的鸡胗，捞出后用凉水冲洗（想吃柔软口感的省略此步，过凉是为了让鸡胗的口感更脆）；

4、鸡胗切片或切丝，大葱切丝，香菜切段，鸡胗里加入盐半小勺、糖半小勺、醋1小勺、辣椒油1小勺、味极鲜1小勺，拌匀；

5、加入香菜和葱丝拌匀即可。

小贴士：

1、鸡胗里加入盐和生粉是用颗粒的摩擦清理去鸡胗里的泥沙，注意鸡胗里多见沙，褶皱处一定要翻开清理干净；

2、煮鸡胗的时候要凉水下锅，水里加白酒、花椒、姜片和大料是为了去除鸡胗的肉腥味；

3、煮好的鸡胗，捞出后用凉水冲洗，这是为了让鸡胗的口感更脆；

4、拌鸡胗的时候，要先给鸡胗拌调料，然后再加入葱和香菜，防止香菜和葱丝遇盐出水。

Q4：孜然鸡胗怎么炒又嫩好吃?

准备材料：鸡胗200克、蒜苔30克、孜然肉酱20克、色拉油10毫升

步骤：

1、鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花。

2、蒜苔洗净切段。

3、汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了，过水后待用。

4、炒锅烧热后，加入色拉油，热锅冷油下入蒜苔翻炒，半分钟就可以了。

5、再下入刚才绰烫好的鸡胗花，翻炒一下。

6、加入孜然味的肉酱。

7、继续炒匀，使所有的食材都裹上酱汁就可以了。

8、成品。

Q5：孜然鸡胗的好吃做法

鸡胗是鸡储存石子的地方，其肉质肥厚，口感爽脆，鸡胗不仅仅是一种食材，在中医中还是一种中药材，可以治疗消化不良等疾病。常吃鸡胗对人体有好处的。下面是我给大家分享的孜然鸡胗的好吃做法，希望你喜欢。

孜然鸡胗的好吃做法一：洋葱孜然鸡胗

食材准备

鸡胗1斤，洋葱1个，孜然粉20克，葱蒜，盐，蚝油，料酒，生抽适量。

方法步骤

1、将鸡胗洗净后切片，焯水后沥干待用;

2、将洋葱切成小块，葱切段，蒜切末;

3、炒锅放油烧热后放入葱蒜爆香，然后下入鸡胗煸炒后盛出待用;

4、锅中热油，倒入洋葱炒至透明后放入鸡胗翻炒，然后加入料酒，生抽和蚝油;

5、炒匀后加入盐，孜然粉翻炒均匀后即可出锅。

孜然鸡胗的好吃做法二：香辣孜然鸡胗

食材准备

孜然，鸡胗500克，葱蒜适量，辣椒粉，盐，生抽，老抽，料酒，糖，香菜，青红尖椒。

方法步骤

1、将葱切花，蒜切末，尖椒切斜段，香菜切段待用;

2、鸡胗洗净后，切成花刀小块，然后放入开水中焯烫2分钟后冲凉待用;

3、炒锅中烧热油，下入葱蒜爆香，然后放入尖椒爆炒;

4、然后倒入焯好的鸡胗翻炒，加入热水，盐，生抽，老抽，料酒，糖和辣椒粉;

5、出锅前放入孜然粉和香菜段翻匀即可出锅。

孜然鸡胗的好吃做法三：家常孜然鸡胗

食材准备

鸡胗适量，香菜1颗，葱姜蒜，孜然粉，花椒粉，料酒，蚝油适量。

方法步骤

1、将鸡胗洗净切片，葱切段，姜切片，香菜切段。

2、锅中放入少量油，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡胗翻炒;

3、接着倒入少许料酒和蚝油，撒上孜然粉和花椒粉，翻炒均匀;

4、最后出锅前加入盐和鸡精调味，撒香菜出锅即可。

Q6：炒孜然鸡胗的家常做法,孜然鸡胗怎么炒又嫩好吃窍门

1.鸡胗择净表面残留，清洗干净。

2.切成薄的片。

3.鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。

4.搅拌均匀，盖保鲜膜腌制30分钟左右。

5.锅中放油，油的量可以比平时稍多些。

6.下腌好的鸡胗翻炒至变色即可起锅。

7.用锅内余油，放姜蒜，红椒段煸香。

8.倒入断生的鸡胗，翻炒。

9.撒孜然粉，煸炒至锅内略有偏干，淋少许香油即可。

10.鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。

11.也称作鸡肫、鸡郡肝。

12.概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。

13.全国各地均有生产鸡胗。

14.杀鸡后，取出鸡胗（鸡肫），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。

15.可以生食或炒用。

关于孜然鸡胗的做法和油炸孜然鸡胗的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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